Сывороточный протеин: виды и свойства

Привет, друзья! Если вы здесь - значит у вас есть цели!

В предыдущих статьях мы разобрали с вами процесс производства молочных белков. А также поговорили о свойствах и видах казеина. В этой статье мы поговорим о сывороточном белке.

По праву одним из самых популярных протеинов в спортивном и здоровом питании считается сывороточный протеин. И написать о нем можно много, но мы пока остановимся на основных понятиях, свойствах и преимуществах.

Сывороточный белок это  источник незаменимых аминокислот. Богатый набор аминокислот является строительным материалом для роста мышц. И при определенном режиме потребления это также и помощник в сжигании жира.

Благодаря составу аминокислот сывороточный протеин является важным ингредиентом не только для достижения спортивных результатов, но также известно его свойство повышать иммунную защиту человека. Дело в том, что одним из основных свойств сывороточного протеина является его способность повышать уровень глутатиона, который регулирует работу иммунной системы человека, а также является антиоксидантом.

Сывороточный белок - источник серы, которая содержит аминокислоту цистеин. Как раз таки цистеин способствует синтезу глутатиона. Повышенный глутатион оказывает влияние на на экспрессию генов, таким образом способствуя росту мышц. Снижение уровня глутатиона также связано с синдромом перетренированности, в связи с этим  сывороточный протеин призван предупредить или смягчить это состояние.

Что касается видов сывороточного протеина, то разговор идет опять же о концентратах, изолятах и гидролизатах.

Концентрат сывороточного белка содержит не более 85% белка в своем составе. Что влияет на его стоимость и делает дешевле по сравнению с изолятом или же гидролизатом. Но концентрат содержит большее количество лактозы и жира по сравнению с теми же изолятом и гидролизатом. Усваивается этот белок за 4 часа.

Изолят сывороточного протеина содержит более 85% белка, и содержит меньше лактозы и жира. В виду этого это вариант для тех, кто не переносит лактозу.

Гидролизат - это частично расщепленный ферментами белок, что способствует более быстрому усвоению. Чем выше степень гидролиза, тем быстрее усваивается белок.

Теперь вы знаете об основных свойствах молочных протеинов. Осталось дело за малым - купить их! Добро пожаловать в наш on-line магазин.

Команда M2G

Оставьте свой комментарий

Внимание: HTML тэги не поддерживаются!