Функциональное питание

Привет, друзья! Если вы здесь - значит у вас есть цели!

И если вы здесь - вы думаете о своём питании. Для многих, кто заботится о своём здоровье, принципы рационального питания становятся основополагающими. Что же это такое?

Под понятием функциональное питание в настоящее время понимают продукты питания, которые при включении в пищевой рацион обеспечивают организм человека не столько энергетическим и пластическим материалом, сколько контролируют и модулируют (оптимизируют) конкретные физиологические функции, биохимические и поведенческие реакции, способствуют поддержанию здоровья, восполняют дефицит, снижают риск возникновения заболеваний и ускоряют процесс выздоровления.

Родиной понятия функциональных продуктов питания является Япония. Японское правительство признает функциональное питание как альтернативу медикаментозной терапии и определяет его как Food for Specific Health Use (FOSHU). Продукты, относимые к категории FOSHU, представляют собой продукты питания, в которые добавляются полезные и эффективные ингредиенты.

Необходимость применения продуктов функционального питания продиктована ужесточающимся с каждым годом пищевым дефицитом, который затрагивает все страны мира. Несмотря на кажущееся благополучие, практически во всех странах мира существует дефицит питания по важнейшим пищевым веществам: белкам, ненасыщенным жирам, сложным углеводам, витаминам и минералами.

В перечень основных категорий продуктов функционального питания в настоящее время включены пищевые волокна, фруктоолигосахариды, аминокислоты, пептиды, минералы, витамины, ненасыщенные жирные кислоты, протеины, холины и др.