Как выбрать протеин?
Вы - в нашем онлайн магазине ;-) Точно знаете, что для поддержания здорового и спортивного образа жизни вам нужен дополнительный белок, поэтому вы хотите купить протеин. Но не знаете какой! Давайте разбираться вместе.
Чтобы определить нужный вам протеин, важно разобраться с целью, временем и способами приема протеина. Но для начала сделаем краткий обзор основных видов встречающихся на рынке протеинов и их свойств.
Основные виды протеинов и их свойства
Яичные протеины
Яичный белок (протеин) считается эталоном белков по своему составу и усвояемости. К недостаткам данного протеина относятся его специфический яичный вкус и относительно высокая цена. Поэтому продукт будет не самым лучшим выбором для приготовления протеиновых коктейлей, но отлично подойдет в качестве ингредиента при приготовлении полезных блюд.
Молочные протеины
Сывороточный протеин концентрат – самый распространенный в мире протеин для использования в спортивном питании. Он содержит в своем составе около 80% белка (но не более 85%), относительно быстро усваивается и в общем подходит для использования практически в любое время дня и практически для любых целей – будь то похудение, набор массы, восстановление и т.д.
Сывороточный протеин изолят – быстро набирающий популярность в мире протеин. Он отличается от концентрата сывороточного белка более высоким содержанием протеина – более 85%. В результате уменьшается содержание небелковой части продукта, которая включает жиры и лактозу. Данный продукт для тех, кто не переносит лактозу или тех, кто стремится максимально снизить потребление жиров.
Гидролизат сывороточного протеина – это частично расщепленный ферментами белок, что способствует его максимально быстрому усвоению. Гидролизат является лидером среди протеинов по скорости усвоения, что и определяет его основное использование – сразу после тренировки на набор мышечной массы.
Казеин – это молочный протеин с самой низкой скоростью усваивания. Белок поступает в организм равномерно и в течение продолжительного времени. Этот продукт будет хорош при длительных перерывах в приемах пищи, а также для приема в вечернее время.
Подробно о производстве различных видов протеинов из молока вы можете прочитать в нашей статье: Производство молочных белков (Протеинов)
Растительные протеины
К растительным протеинам относятся гороховые, рисовые, конопляные, пшеничные, соевые белки, а также их смеси. Эти протеины могут быть рекомендованы для людей с непереносимостью лактозы, а также тех, кто стремится исключить из своего рациона продукты животного происхождения - вегетарианцы и веганы. Недостатками растительных протеинов является их плохие вкусовые характеристики, менее качественный, по сравнению с молочными и яичными протеинами, аминокислотный состав и низкая усвояемость.
Теперь переходим к целям, времени и способам приема протеина.
Цели, время и способы приема протеина
Цель
- Похудение
При похудении вы пересматриваете свои физическую нагрузку и рацион питания. Вот тут-то и поможет протеин. Можно использовать протеиновые коктейли в качестве перекуса - насыщение и ощущение сытости от них гораздо больше, чем от углеводных перекусов. Кроме этого, коктейль с протеином - отличная альтернатива сладкому, если хочется перекусить. Также, протеин можно добавлять в пищу при приготовлении, он может заменить часть муки или же просто добавит белка в ваш продукт, что сделает прием пищи, опять же, более сытным. При похудении вы добавляете физическую нагрузку, поэтому необходимо восполнять запасы белка в организме, чтобы энергия расходовалась из жировых запасов. Все это относится к сывороточному протеину концентрату.
Еще
одно преимущество протеина, но в данном случае уже казеина, при похудении, это
его прием в вечернее время. Приняв казеин вечером/на ночь, вы избавитесь от
чувства голода, а также, за счет долгого времени усвоения, насытите свой
организм на продолжительное время. Более подробно о казеине смотрите в видео на нашем канале в Youtube.
При
более скрупулезном подсчете суточного потребления калорий или же
низкоуглеводной или безжировой диете можно выбрать протеин, ориентируясь именно
на эти показатели, а именно максимальное содержание белка и минимум жира и
углеводов. В данном случае это будет протеин сывороточный изолят.
Цель
- Набор мышечной массы
Как
известно, белок, он же протеин, является строительным материалом для наших
тканей, мышц. При целенаправленном наращивании мышечной массы необходимо
увеличивать прием белка. В виду этого, можно добавлять сывороточный протеин
концентрат или изолят к привычной пище.
Для
более быстрого поступления белка к мышцам после тренировки выбирайте протеин
сывороточный гидролизат, у которого время усвоения является самым коротким.
Ночью
мы растем! Помните это из детства? Так вот наши мышцы и ночью продолжают расти,
а подпитать их можно, приняв казеиновый коктейль перед сном.
Цель
- Восстановление
Восстановление
происходит в период покоя. Помогите восстановиться вашим мышцам и организму,
приняв сывороточный протеин концентрат или изолят после тренировки, или казеин
вечером перед сном. Участвуя в восстановлени организма протеин также оказывает
положительное влияние на иммуностимулирующую функцию.
Время
приема:
·
с утра,
·
между приемами пищи или в качестве перекуса,
·
до тренировки,
·
после тренировки (основной прием),
·
на ночь.
Выбирая
время приема, отталкивайтесь от целей, а также смотрите на время усвоения
протеина организмом.
Способы
приема:
·
чистый протеиновый коктейль на воде или
молоке,
·
добавка к пище,
·
ингредиент в составе продукта.
Обратите внимание на то, что наши протеины предлагаются в двух вариантах - Instant и Standard. Протеины линейки Instant обладают лучшими размешиваемостью и растворимостью, а также меньшим пенообразованием по сравнению с линейкой Standard. Поэтому, если вы предпочитаете только простые протеиновые коктейли, разведенные на воде, выбирайте Instant. Для коктейлей на молоке и остального использования вы практически не заметите разницы между Standard и Instant, поэтому продукты Standard будут целесообразнее. На нашем канале есть специальное видео о растворимости!
А теперь сведем всю эту информацию в таблицу в привязке к протеинам Meal2Goal.
И в заключении - не забывайте о том, что полное понимание того, какой продукт и когда нужно использовать, в любом случае, придет только с опытом, а на начальном этапе самым лучшим советчиком для вас будет ваш тренер.